青梅【完熟南高梅(梅干用 梅干し用)、紅南高梅(梅酒用)、南高青梅(用途は梅酒に限らず)、完熟小梅(梅干用 梅干し用)、古城梅(梅酒用)、カリカリ用小梅の産直 お取り寄せ】
青梅商品一覧

南高青梅(梅酒用、梅ジャム用、梅エキス用)産直

完熟南高梅(梅干用、梅干し用、梅ジャム用)産地直送せ

完熟小梅(梅干用、梅干し用)

紅南高梅(梅酒用)

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青梅 完熟南高梅(梅酒用) 紅南高梅(梅酒用) 南高青梅(梅酒用) 古城梅(梅酒用)で漬けたオリジナル梅酒大集合

オリジナル梅酒
南高青梅で漬けた編

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Tはなかなかよろしい
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ほんもんにはかなわん
南高青梅×テキーラ梅酒

青梅 完熟南高梅(梅酒用) 紅南高梅(梅酒用) 南高青梅(梅酒用) 古城梅(梅酒用)で漬けたオリジナル梅酒新研究

オリジナル梅酒新研究

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たぶん最強、梅酒に使っていた青梅を使っての梅ジャム作り方
たぶん最強、梅ジャム作り方
ね、ほっと梅酒であったまろ
ね、ほっと梅酒であったまろ
たっぷりね、かき氷に梅酒は
カキ氷に梅酒

農薬未使用の完熟南高梅(梅干用) 

トップページ青梅一覧>無農薬の完熟南高梅

農薬未使用の完熟南高梅

農薬未使用の完熟南高梅
(梅干し、梅ジャム用)

M〜4Lサイズ混合

農薬未使用完熟南高梅は、収穫直前の天候によって収穫量が大きく左右されます。

農薬未使用の完熟南高梅は、まったく農薬を使用していないので見た目が良くありません。

ご購入に際しては、下記の「ご購入に際してのご注意点必読の上お願い致します。

完熟南高梅も減農薬(エコファーマー)栽培により農薬を減らしております。梅干し用、梅ジャム用の南高梅を希望の場合、農園一番人気の完熟南高梅もお勧め致します。

●農薬未使用の完熟南高梅と相性抜群の赤しそ

●農薬未使用の完熟南高梅を白梅酢漬けに


●農薬未使用の完熟南高梅
申し訳ありませんが、
凶作のため2017年は販売致しません。

商品コード kamu2 農薬未使用完熟南高梅
M〜4Lサイズ混合 2kg
4,800円 完売御礼
商品コード

kamu3

農薬未使用完熟南高梅
M〜4Lサイズ混合 3kg
6,700円 完売御礼
商品コード

kamu5

農薬未使用完熟南高梅
M〜4Lサイズ混合 5kg
10,500円 完売御礼
商品コード

kamu10

農薬未使用完熟南高梅
M〜4Lサイズ混合 10kg
18,600円 完売御礼
重要 ご購入に際してのご注意点(必読)

 現在、農園で無農薬栽培を実践している園地は、農園の中でも梅の病気が最も発生しにくい園地となっております。その園地で2004年より、剪定肥料等の改良や客土を行ってきました。しかし、改良を重ねていても、農薬を一切使わなければ、必ず傷や病気がきてしまいます。

 これは、紀州熊野が降水量が多い土地だということと、梅の収穫時期が高温多湿の6月、7月に行われることが理由にあげられます。ご購入に際して一番注意して頂きたいのは、農薬未使用の南高梅は、非常に見た目が悪くなるということです。

 その年の天候によっては例年以上に見た目が悪くなる場合があります。

 昨年は比較的、きれいだったのに今年は、特別見た目が悪いなどです。これは農薬を使っていない証拠ですので、「思った以上に見た目が悪いので返品したい」などの理由での返品、返金は一切お受けできませんのでよろしくお願いいたします。

 収穫量が少ないためM〜4Lサイズの混合での発送となるため、サイズが統一されていません。その年の天候によっては、Lサイズ中心の小粒の梅が多くなる場合もありますし、3Lサイズの大粒の梅が多くなる年もあります。ご了承ください。

また農薬未使用の南高梅(青梅)より収穫時期が遅いため、病気が広がり、さらに見た目が悪くなる場合があります。黒点病がひどくなり、へたの部分が大きく黒茶色になるものもあります。

見た目が非常に悪く、サイズがバラバラでも構わないというお客様のみ無農薬南高梅のご購入をお願い致します

・発送日・発送曜日の指定は、一切お受けできません。

・収穫、発送時期に関しましては、肥料も全くやっていないために、農園販売の通常の完熟南高梅よりも熟すのが早くなっています。

・他の青梅(生の梅)とも同梱出来なくなっております。

ご購入に際しては、上記のことを踏まえてお願い申し上げます。

農薬未使用の完熟南高梅コメント
農薬未使用の完熟南高梅説明写真
・2014年青梅・梅干の出荷量が最も多かった日
紀州熊野の山奥から全国にお届け致しました。南高梅の山口農園
発送時期について
農薬未使用の完熟南高梅収穫発送期間 発送ピーク 発送最終日
2008年度  7月2日 7月12日
2009年度  7月1日 7月15日
2010年度  7月2日 7月11日
2011年度 7月5日 7月19日
2012年度 7月2日 7月12日
2013年度 7月4日 7月14日
2014年度 6月25日 7月2日
2015年度 6月22日 7月1日
サイズについて

無農薬完熟南高梅はMサイズ〜4Lサイズの混合になります。

発送時期について

 完熟南高梅と同時期になります。

例年、収穫は賞味20日間ほどと非常に短いのですが、期間はその年によって若干変わってきます。

 完熟南高梅は、鮮度上、店頭に並ばない非常に熟した梅なのでスーパーや百貨店、八百屋さんで南高梅が並びだしたからといっても焦らないで下さい完熟南高梅の場合、時期が遅ければ遅いほどよく熟しており、梅干や梅ジャムには適しております。

 発送時期に際してより詳しいページはこちらになります。

商品の状態について

 無農薬の完熟南高梅は、その名の通りまったく農薬を使用していません。

 完熟南高梅「にえる」ということ

完熟南高梅は非常に傷みやすい商品です。

完熟南高梅「にえる」について

漬け込み方について

 完熟南高梅は、到着後なるべく早く漬け込みをお願いいたします。クール便から常温になりますと南高梅の腐食がさらに進みます。
漬け込み重量によって容器を変えてみよう 青梅 【完熟南高梅 完熟小梅 カリカリ用小梅】
漬け込む量によって容器を変えてみよう

重石について

 重石は軽めにお願いいたします。梅酢が上がってくるにつれ徐々に重石を軽くすれば、均等にすべての南高梅が丸く漬け上がります。

手もみ赤紫蘇を投入するタイミングについて

 手もみ赤紫蘇は、梅酢が上がってきてからがベストです。気温が高い時期ですと十分な量を入れればきれいに漬け上がります。

・漬け込みに際しての塩分量について

 なるべく高い塩分量で漬け込むことをお勧めします。

 完熟南高梅は、果皮、果肉ともに柔らかいため、いったん高い塩分(18パーセント前後)で漬け込み果皮、果肉を絞めます。とくに大き目のサイズの場合、塩分が低い(10パーセント前後)と10日前後で果皮がふやけてしまう場合があります。塩分が低いとカビの原因にもなります。

 どうしても塩分を低めに漬け込みたいうとお客様は、漬け込み容器の熱湯消毒と漬け込んでからホワイトリカーなどの焼酎で殺菌していただくようお願いいたします。こまめに行うことでかなりの効果が上げられます。近年、お客様の漬け込み技術も向上し、塩分を低く抑えての漬け込みも多いようです。
減塩の切り札 青梅【完熟南高梅(梅干用 梅ジャム用)】
完熟南高梅のカビ対策には焼酎を噴射(^^)

お届け日、お届け曜日指定について

 基本的にお届け日、お届け曜日の指定はできません

 完熟南高梅は、収穫直前の天候に左右されることが多く、また雨の日は、鮮度の問題上、お客様に発送用の荷造りは致しません。収穫期間も実質15日前後と短く、梅雨の雨の多い時期でもあります。

 たとえば土日到着とご指定なされた場合、昨年のように金曜日、土曜日はすべて雨になり、発送不能の状態に陥る危険性があります。ご依頼は承りますが、お答えできないことが多々あります。また指定日に発送できない場合、事前に連絡はできかねます。何卒ご了承ください。

 曜日指定のご連絡は、ご注文ページの備考欄にお願い致します。

その他の青梅との同梱発送について

 各青梅すべて同梱発送は致しておりません

 南高青梅と紅南高梅、紅南高梅と完熟南高梅などは、5つある園地状況から収穫期間が重なる場合があります。

 ですが、こちらも天候により同じ収穫期間中であっても同梱できない可能性があります。そのため、各青梅個別に送料がかかります。何卒ご了承ください。

完熟南高梅塩分低めで漬け込んだお客様からのお声

山口さん、こんばんは。
Iです。

今晩、青梅が到着しました。

冷たくて、きれいな梅で、箱をあけるとうれしくなりました。

早速漬け込み、今、手が梅の香りになっています。

塩分13%+焼酎、重石軽めにしましたので、梅酢の上がりが心配ですが、毎日大事に見守り重石の重さを調整していきたいと思います。

できあがりが楽しみです。ありがとうございました。

三重県 I様

こんにちはいつもお世話になっております。

ご連絡が遅れて申し訳ありません。
月曜日に完熟南高梅を受け取りました。

封を開けたとたんに梅のいい匂いがして、このまま食べてしまいたくなってしまいました。
漬かりあがるのが楽しみです。

ありがとうございました。また来年も楽しみにしています。

昨年も、かなり感動しましたが・・・
今年の梅もすばらしかったです!ありがとうございます。

今、家の中は、梅のいい香りに満たされています。
私は、昨年も、塩分8%で漬けましたが・・・
大丈夫でしたよ!

今年も、塩分8%にこだわって漬けます!

横浜市 T様

昨日、宅配便にて完熟梅6kg拝受いたしました。

お手数を煩わせた上にご高配を賜り有難うございます。
厚く御礼申し上げます。

当地、店頭にては入手困難な完熟梅による梅干の仕上がりを楽しみにしています。

今年は容器、用具の殺菌に細心の注意を払い塩分10%に挑戦してみました。
取り急ぎ、ご報告と御礼まで。
今後とも宜しくお願いします。

町田市 O様

メールが遅くなりまして申し訳ありません。

翌日届きましたので、一晩水にさらしました。

水の中の梅が、黄色く赤味を帯びていて、何ともいえない美しさでした。

アドバイスとおり、早速漬け込みました。

今回塩分10%にして見ました、貴園で行なっている天日干しの際に塩カビを取り除く時の水洗いで、塩分が若干減少すると思いまして昨年より1%増やしました。

美味しい梅干が出来ると思うと今からワクワクです。

藤沢市 K様

お客様の声

拝啓 本日完熟南高梅が届きました。

 何十年と梅を漬けている母が、「それはもう見事な梅だった!!!」感激しておりました。

 毎年、近くの八百屋さんで購入していましたが、近年、良い梅は、生産農家で直販されていて市場に出てこなくなってしまった、とのことでしたので、今年は良い梅を求めて貴農園のHPで初めて購入いたしました。

 私が仕事から帰った時点では、見事な完熟南高梅は、すでに塩漬けされており眼にふれることは無かったのですが、母の感激ぶりを見て、見事だったんだろうなあ、と想像するに足りる様子でした(喜)。

 今度はその梅に、母の手が加わりおいしい梅干ができることを期待しています。

 母も高齢になり、あちこちからだの調子も悪くなりますが、この季節の梅干しづくりを毎年の励みにしております。

 離れて暮らしている高校男子の孫が梅干はばあちゃんのつけたものが一番!と言って祖母を喜ばせているので、また来年も良い南高梅を注文できればと思っています。

 とにかく、母の感激ぶりをお伝えいたしたくメールいたしました。

 天候に左右される自然相手のお仕事ですが、これからも良い梅を栽培してください。

 とりいそぎ、感激の様子のお知らせまで。。。

大阪府 I様

昨日(6月30日)、届きました。HPでも拝見していましたが、実際、ほんとうに大きくて、良い香りですね。

宅配の業者の方が、「いい匂いがします」と言って届けてくれました。

代金は、来週中には振り込みますね。

昨年初めて梅を漬けて、農家出身の母には「梅は3年続けて漬けないと病人が出る」と脅されましたが、ようやく2年目をクリアできました。

今年は雨、曇り続きで大変そうですね。

でも、見事な梅をありがとうございました。

漬け込みしましたので、出来上がるのが楽しみです。

また来年も宜しくお願いします。

渋谷区 M様

早速、28日の夜にあく抜きをしてつけ込みました。

梅に対して、漬けかめが大きすぎたので
上手くできるか、若干の不安がありますが……

美味しい梅干しが出来上がってくれることを期待しています。
早々に、回答有り難うございました。

横浜市 A様

完熟南高梅(梅干用)、今日(6/24)到着しました。

早速、塩漬けの作業が終わったところです。

お気遣いいただいたのでしょうか、
昨日は、初めて見た山口さんの梅の大きさに驚いたのですが、
今日の梅は粒ぞろいの大きな梅がたくさん入っていたので、
思わず記念写真を撮りました。

お題は《私についてらっしゃい!》

京都 K様

月曜日にSさんの家で、2軒分、手分けして、漬けました。

午後には梅酢が上がってくるほどの瑞々さに、驚きました。

重石は不必要かもしれませんね。

さすが、完熟南高梅(梅干用)!

玄関に入る前から、良い香りで、アロマ〜って感じでした。

良い梅をありがとうございました。

ネット販売に対しても真面目に取り組んでいらっしゃる姿勢が好感度高いですし、
関係ありませんが、昔、年下の彼で、山口明クンという彼がいたので、
なんだか似た名前で、ついつい応援したくなってしまいます。

という事で、後はカビとの闘い・・・です。
それではまた来年、宜しくお願い致します。

さようなら〜。

大阪 K様

初めてこちらで完熟南高梅(梅干用)を購入したのが去年でした。

送られてきた箱を開けると同時に、梅の香りが家中に広がったのを覚えています。

漬けあがった梅干も、今までにないほど柔らかく、
また甘みを感じる事ができるほどの物ができました。

ありがとうございました。

千葉 N様

完熟南高梅(梅干し用)ご予約開始と言うことで
早速のご連絡メールありがとうございます。

飛びつくように注文メールを書いています。

あの素晴らしい香りが忘れられません。

どうぞよろしくお願いいたします。

東京 H様

またお世話になります。(^-^)

去年、こちらで注文した完熟南高梅(梅干用)で漬けた梅漬けは、
家族に大変評判が良く、ものすごいスピードで無くなっていくので、
今年は倍の量を漬けようと思っています。

宝塚市 A様

昨年、完熟南高梅(梅干用)でつけた梅干が、数えるほどしか残っておりません。

本当に「綿のような」ふっかふかの梅干でした。

昨年から山口農園さんにお世話になっていますが、
今年も迷わず予約させていただきました。

お手数ですが楽しみにしておりますのでよろしくお願いします。

京都 U様

昨年アドバイスのとおり塩カビ抜きをしたら、
例年と違った綺麗な出来栄えでした。

塩分は、10%で軽めの重石にしてます。

カビが心配で様子を見ながら、蓋を開けてホワイトリカを少々噴霧してます。

天日干のときに水洗いをしたら、その後の扱いが楽なのと
仕上がりが綺麗で美味しく出来ました。

今年も楽しみです。

横浜 K様

お知らせが遅くなり申し訳ありません。

昨日夕方、完熟南高梅(梅干用)を受け取りました。

大粒で香りも色も良くて、とてもおいしそうなので
思わずそのまま食べてしまいたくなりました。

さすがにそれ↑は控えましたが、出来上がりが楽しみです。

ありがとうございました。

体調を崩しやすい時期ですので、ご自愛ください。

また来年もよろしくお願いいたします。

横浜 Y様

昨年もお世話になりました。

我が家はダンナと二人暮らしなのでそんなに…、と思っていたので、

2kgしか注文しなかったのですが、

出来上がってみて後悔しました。

だって、とってもおいしいんですもの。

すぐなくなってしまいそうで、ちびちび食べています。

今年は去年の2倍で、4kgお願いいたします。

4kgまとめて到着するとうれしいです。

どうぞ宜しくお願いいたします。

埼玉県 I様

エコファーマーの取り組み

エコファーマーの取り組み
ヘアリーベッジ(草生栽培)
客土による土壌改良
バーク堆肥投入

かき氷に梅酒

かき氷に梅酒

梅酒の梅ジャム

紅南高梅(梅酒用)、南高青梅(梅酒用)で漬けた梅酒を使って梅ジャム作り方

ホット梅酒

ホット梅酒であったまろ

画像つきお客様の声

完熟南高梅(梅干し用、梅干用、梅ジャム用)画像つき お客様の声

お客様の声
(無農薬完熟南高梅)

昨日の夕方、無農薬完熟南高梅が届きました。

ありがとうございます。

25kgと多めに購入したので漬け込みに少し時間がかかりましたが、前々から用意をしておりましたので恙無く作業をすることができました。

しかし、いい品ですね。

家族全員梅干しが好きなので楽しみにしておりました。教えて頂いた友人のUさんにも感謝です。また来年もよろしくお願いします。

神奈川県 川崎市 T様

青梅・完熟南高梅・梅干し用・梅酒用がお客様に届くまで

青梅・完熟南高梅・熟す

南高梅が熟す

青梅まではもうすぐ

「小粒」南高梅

徐々に熟す

ふんばる

ついに

紅、黄、薄い緑

青梅完熟南高梅・ひらう

発送用は別部隊

ぼっつり

日焼けに注意

漬け込み用

ピークは一気に

集荷は男性陣

中山間地域

傾いた世界

10時の一服

吹き抜けの小屋

となりの花畑

積み込みは手際よく

役割分担

小旅行

青梅・完熟南高梅・選果

漬け込み用選果場

梅畑へトンボ返り

無理は禁物

選果台

初めの選別

ゆっくり

少しずつ昇降機へ

水洗い

「コトコト」タイコ

光る

再びコンテナへ

酔うほどに甘い香り

空コンテナ

青梅・完熟南高梅・漬け込む

梅樽

力任せは卒業

まんべんなく

中腰

フォークリフト

山奥

絶壁

青梅・完熟南高梅・発送

早めの選果

少数精鋭

段取りは同じでも

勝負は午前中

見納め

細心の最終段階

鮮度を保つために

初めは渋々

段ボールはシンプル

旅立ち

(C) 山口農園 
完熟南高梅(梅干し用)紅南高梅(梅酒用)南高青梅(梅酒用)完熟小梅(梅干し用)古城梅(梅酒用)白干南高梅 手揉み赤紫蘇の産直
紀州熊野 梅の山口農園 
和歌山県西牟婁郡上富田町岡1369-6 tel 0739-47-3984fax0739-47-1739 info@yamaguchi-farm.com