![ジップロックに青梅【完熟南高梅(梅干用 梅ジャム用)】](01.jpg) |
ジップロックです。
少量を漬け込むには、ジップロックが一番いいかも。わざわざ重石を載せるのも面倒だし。ただし、このジップロック、今は生鮮野菜用っていう穴の開いているのがあるの要注意。
ジップロックで思い出すのがサハラ。
砂避けに最適なんです、このジップロックてのは。食料品はすべてこれに入れていきました。
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瓶です。
取り出すのが少し面倒ですが、少量ですしなんとかなるでしょう。重石も3kgまでならよっぽど減塩にしない限りほとんど要りません。ちなみにこの瓶は梅酒用としてホームセンターなんかで売っている瓶です。
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![瓶に漬け込み 青梅 【完熟南高梅 完熟小梅 カリカリ用小梅】](002.jpg) |
![樽に青梅【完熟南高梅(梅干用 梅ジャム用)】](07.jpg) |
樽です。
これは容量10kgの樽。これに似たような樽がホームセンターなどで売っています。そのまま漬け込むのではなくてビニール袋の上から漬けると何かと便利です。重石もこの上から出来ますし。衛生的ですし。
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ビニールをした場合、輪ゴムなのできちんと括っておくことをおすすめ致します。やはり空気に触れるとカビがきやすいので。ただ、ここまで神経質になる必要はないかと思います。万全に万全を重ね、その上に万全にしたい方のためです。
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![きちんと縛ります。](06.jpg) |
![大樽に青梅【完熟南高梅(梅干用 梅ジャム用)】](011.jpg) |
大樽です。
1トン以上は、こちらでお願い致します。
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干します。
果皮が破れることがあるので、大粒の南高梅は取り出すときに注意。
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![干します 青梅 【完熟南高梅 完熟小梅 カリカリ用小梅】](001.jpg) |