農園の梅は、園主を中心に「一番最初から一番最後まで面倒を見る」という方針のもと作られています。

　種から厳選して育てると圧倒的に時間と手間がかかる梅栽培。私が携わり始めた１０年前はもちろん。農園では、代々厳選した種から梅を栽培してます。

　この梅をお客様の元に届けたいと思い、ＨＰを立ち上げてから間もなく１０年。はじめは青梅を中心にしておりましたが、今では減塩の梅干等も販売するようになりました。お陰様で今でも前年比の倍近く、ご注文をいただくようになっております。
　農園としては、きちんと栽培にも目を届かせながらやっていきたいと考えておりますので、規模拡大はせず、これからもよい紀州熊野梅だけを作ってお客様にお届けしたいと思っております。

　すべてＡ級品に育てたい！が、そう簡単にいかないのが梅干作りの難しいところ。低温障害や暴風雨、干ばつなど様々な気象条件と格闘しながら梅作りをやっています。

そんな中、どうしても出てしまうのが、傷ありや皮の少し固い梅。

同じ愛情を注いだこの梅を格安で販売致します。

　写真は、２００７年に起きた低温障害の南高梅。実の中心部分に白い線が入っているのがわかると思います。

　この年は、開花とがく落ちが早かったために、例年より早くに実が出てきました。その後、熊野に寒波が襲い、寒さで梅の実が傷ついてしまいました。

　漬け込み時、干し上げ時、パック詰め時と選別は三段階で行います。

傷があるものは、その都度、別にしていきます。