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くずれ梅 うす塩熊野梅干800g2,400円1.5kg2,970円(送料無料)南高梅の山口農園

くずれ梅 熊野梅干
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くずれ梅 うす塩熊野梅干800g
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●青梅との同梱は出来ません。何卒ご了承下さい。

完熟南高梅の選果
自家製の種から厳選しお客様の元へ

 農園の梅は、園主を中心に「一番最初から一番最後まで面倒を見る」という方針のもと作られています。

 種から厳選して育てると圧倒的に時間と手間がかかる梅栽培。私が携わり始めた10年前はもちろん。農園では、代々厳選した種から梅を栽培してます。

 この梅をお客様の元に届けたいと思い、HPを立ち上げてから間もなく10年。はじめは青梅を中心にしておりましたが、今では減塩の梅干等も販売するようになりました。お陰様で今でも前年比の倍近く、ご注文をいただくようになっております。
 農園としては、きちんと栽培にも目を届かせながらやっていきたいと考えておりますので、規模拡大はせず、これからもよい紀州熊野梅だけを作ってお客様にお届けしたいと思っております。

農園の梅作り
種から選抜 安全・安心の取り組み
完熟南高梅収穫 梅栽培の1年
山口農園の梅干の特徴
農園の完熟南高梅を使用

 収穫する段階から、皮が薄く、果肉が柔らかい完熟南高梅。

細心の注意を払いながら仕事をしても、製造過程でどうしても出てしまうのが、このくずれ熊野梅干です。果肉が多く、とろっとした食味は、エキスが十分に染みこんでいます。

農園の完熟南高梅
細心の注意を払っての作業

 梅樽から上げる時は、とくに注意が必要。天日干しする前なので、梅が非常に柔らかくなっています。皮が柔らかいから出来てしまうくずれ熊野干が出来てしまいます。
 ゆっくりとセイロを樽に漬けて梅をすくいます。この時、セイロにぎゅうぎゅう詰めに梅を入れないのがコツです。ひとすくいで毎回一定の梅をセイロに入れるのは、意外に難しく慣れるまでかなりの年月がかかります(^_^;)

完熟南高梅の樽出し
大粒はとくに柔らかい

 写真の梅干は、天日干しから3日目の朝のもの。ふっくらとしているのがわかると思います。

 樽から出たばかりの梅は、皮がまだ乾いていないので、天日干し用のセイロに乗せるときや、まんべんなく乾かすための「ひっくり返し」をするときなどは、神経を使います。

大粒の天日干し
メイキング・ラベル
くずれ梅干・梅干成分表示
老舗農園の味をより多くの皆様に、くずれ梅干
山口農園産・超完熟南高梅使用・くずれ梅干
紀州熊野 山口農園の梅干
4種類梅干のお試しセット 熊野梅干 南高梅の山口農園 お徳用 熊野梅干 南高梅・梅干の山口農園
4種類梅干のお試しセット 熊野梅干 南高梅の山口農園 お徳用 熊野梅干 南高梅・梅干の山口農園
4種類のお試し梅干セット
(うす塩・はちみつ・しそ・白干)60g×4パック
1,480円(送料無料)
お徳用 梅干(うす塩・はちみつ・しそ・白干)
800g  2,400円(送料無料)
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くずれ梅 梅干・南高梅の山口農園 お徳用 小梅干 南高梅の山口農園
くずれ梅 梅干・南高梅の山口農園 お徳用 小梅干 南高梅の山口農園
くずれ梅 梅干(うす塩・はちみつ)
800g  2,400円(送料無料)
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800g  2,400円(送料無料)


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400g 1,200円(送料別)
800g 2,400円(送料別)


梅肉340g940円 梅干・南高梅の山口農園 種ぬき干梅・やわらか食感(はちみつ味) 梅干・南高梅の山口農園
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南高梅の梅肉(うす塩・はちみつ・しそ・白干)
340g 940円(送料別)
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種ぬき干梅
100g 900円 はちみつ味 やわらか食感


うす塩熊野梅干 梅干・南高梅の山口農園 はちみつ熊野梅干 梅干・南高梅の山口農園
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うす塩熊野梅干(塩分10%)
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400g 1,200円(送料別)
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しそ熊野梅干(塩分10%)
400g 1,200円(送料別)
800g 2,400円(送料別)
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400g 1,200円(送料別)
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小切れ梅 うす塩熊野梅干 梅干・南高梅の山口農園
小切れ うす塩熊野梅干(塩分10%)
800g 1,800円(送料別)

業務用梅干 梅干・南高梅の山口農園
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