※ご注文に際してのご注意事項（重要）

完熟小梅は、主に梅干用に適した小梅です。

●完熟小梅（商品コード）kokan2・kokan3・kokan5・kokan10はのサイズは、
Ｌサイズ、２Ｌサイズのどちらかになります。

●完熟小梅Ｍ・Ｌサイズ混合（商品コード）kokanm3・kokanm5・kokanm10はのサイズは、Mサイズ、Ｌサイズの混合になります。

天候により、サイズが大きく左右されるためサイズ指定はできません。ご了承ください。

　完熟小梅は、日光のあたり具合により黄色、紅色を刺したもの、少し緑がかった黄色とその色はさまざまです。

　完熟小梅は、同じ梅干し用の完熟南高梅より見た目が緑ががったものが多いのが特徴です。

　完熟小梅は、到着後なるべく早く漬け込みをお願いいたします。クール便から常温になりますと完熟小梅の腐食がさらに進みます。

漬け込む量によって容器を変えてみよう

　重石は軽めにお願いいたします。

　手もみ赤紫蘇は、梅酢が上がってきてからがベストです。

　気温が高い時期ですと十分な量を入れればきれいに漬け上がります。

　完熟小梅は、完熟南高梅に比べ、低い塩分濃度（１３％前後）でも比較的うまく漬け上がります。

塩分を低めに漬け込み、カビの発生を極力抑えたいうとお客様は、漬け込み容器の熱湯消毒と漬け込んでからホワイトリカーなどの焼酎で殺菌していただくようお願いいたします。

こまめに行うことでかなりの効果が上げられます。

焼酎を噴射(^^)

　基本的にお届け日、お届け曜日の指定はできません。

　完熟小梅は、収穫直前の天候に左右されることが多く、また雨の日は、鮮度の問題上、お客様に発送用の荷造りは致しません。収穫期間も実質15日前後と短く、梅雨の雨の多い時期でもあります。

　たとえば土日到着とご指定なされた場合、昨年のように金曜日、土曜日はすべて雨になり、発送不能の状態に陥る危険性があります。ご依頼は承りますが、お答えできないことが多々あります。また指定日に発送できない場合、事前に連絡はできかねます。何卒ご了承ください。

　曜日指定のご連絡は、ご注文ページの備考欄にお願い致します。

　各青梅すべて同梱発送は致しておりません。

収穫時期が若干かさなるものもありますが、収穫の都合上、同梱発送は致しておりません。そのためそれぞれに送料がかかります。

先日　完熟小梅頂きました。

お礼の　メ−ル遅くなってしまいすみません

小梅も　いい香りを漂わせながら　肩を並ばせて
箱の中で　仲良く座っているみたいでしたよ

初挑戦の小梅、美味しく漬かる事を、小梅さんに願いながらつけました。

S様

こんばんはいつもお世話になっております。

土曜日に小梅が到着いたしました(^_^)。

毎年、子供のお弁当に入れるためにたくさんの小梅を漬け込んでおります。

市販のものは出所がわからないものが多いので、うれしいです。
ありがとうございます。

札幌　Ｊ様

エコファーマーの取り組み

山口農園の梅

お客様の声

昨年、初めて注文させて頂きましたがとても素晴らしい小梅で感動致しました。

今までスーパーなどで買った梅とは比べ物にならなかったぐらいです。

とてもおいしい梅干しが出来上がり感謝しております。

今年の小梅も届くのを楽しみにしております。よろしくお願い致します。

和歌山県　Ｕ様

完熟小梅、選果

・小さいんだもん

・専用のタイコ

・足は速いほう

・いちごじゃないよ

・３つよ３っつの

・私