青梅【小梅(カリカリ用)】 産地直送 お取り寄せ】 紀州熊野 梅の山口農園

青梅【小梅(カリカリ用)】 産地直送 お取り寄せ】 紀州熊野 梅の山口農園

紀州熊野 梅の山口農園 青梅【小梅(カリカリ用)】

お問い合わせ

青梅【完熟南高梅(梅干用)、紅南高梅(梅酒用)、南高青梅(用途は梅酒に限らず)、完熟小梅(梅干用)、古城梅(梅酒用)、カリカリ用小梅の産直 お取り寄せ】
青梅商品一覧

完熟南高梅(梅干用、梅ジャム用)産地直送、お取り寄せ

南高青梅(梅酒用、梅ジャム用、梅エキス用)産直直送 お取り寄せ

完熟小梅(梅干用)

紅南高梅(梅酒用)

古城梅(梅酒用、梅エキス用)

カリカリ用小梅

小梅(カリカリ用)

園主がお届け 満載 梅酒コンテンツ
満載!梅酒コンテンツ
たぶん最強、梅酒に使っていた青梅を使っての梅ジャム作り方
たぶん最強、梅ジャム作り方
ね、ほっと梅酒であったまろ
ね、ほっと梅酒であったまろ
たっぷりね、かき氷に梅酒は
カキ氷に梅酒
梅干商品一覧

梅干商品一覧

カリカリ用小梅

トップページ青梅一覧>カリカリ小梅用


青梅【小梅(カリカリ用)】 産地直送 お取り寄せ 紀州熊野 梅の山口農園

カリカリ用小梅

完熟小梅と同様に、近年非常に人気が高くなってきているのがこのカリカリ用小梅。

国産、とくに紀州産のカリカリ用小梅は非常に少なく、店頭にはまず並びません。農園のカリカリ用小梅も全商品の中で最も早く完売致しますので、ご予約される場合はお早めにお願い致します。

●かりかり用小梅と相性のいい赤しそ

●お客様の声
「今年初めて山口農園さんのカリカリ用小梅で漬けてみましたが、やはり素材が違うのか、
しっかりと味がのっているなと感じます。市販の加工された物は、中国産のものが多く数年前から自分で漬けるようにしていました。これから秋の行楽シーズンになるので出番が多くなりそうです。遅くなりましたがお礼を申し上げます。これからもよろしくお願いします。」横浜市 F様


カリカリ用小梅

5/22完売御礼

商品コード

koka2

小梅(かりかり用) 2kg

4,500円(税込)

完売御礼

商品コード

koka3

小梅(かりかり用) 3kg

6,000円(税込)

完売御礼

商品コード

koka5

小梅(かりかり用) 5kg

9,100円(税込) 完売御礼

※小梅(カリカリ用)の商品価格は、
送料込・代引手数料無料・コンビニ後払手数料無料となっております。

※青梅だけのご注文の場合、ご注文後に届きます自動返信メール、
「件名 ご注文確認メール」をもってご予約・ご注文完了
になります。

発送致しましたらメールにてご連絡致します。

青梅ご注文に際してのご注意点など詳しく記載しております。

●こちらをご覧下さい。

ご注文の場合、上記のページを必ずお読み下さい。

※ご注文に際してのご注意事項(重要)

サイズについて

 カリカリ用小梅は、その名の通りカリカリ用小梅干しに適した小梅です。

 サイズはS、M、Lサイズ。未熟果の収穫のため、かなり小さいサイズとなります。

発送時期について
カリカリ用小梅収穫発送期間 発送開始 発送最終日
2007年度  5月16日 5月27日
2008年度 5月15日 5月24日
2009年度 5月17日 5月23日
2010年度 5月18日 5月27日
2011年度 5月19日 6月1日
2012年度 5月18日 5月25日
2013年度 5月17日 5月28日
2014年度 5月18日 5月27日
2015年度 5月19日 5月29日
2016年度 5月19日 5月26日
商品の状態について

 カリカリ用小梅は小梅のヘタ付きです。
 うまくカリカリ小梅にするには、未熟な小梅が一番適しております。
カリカリ用小梅の価格について

カリカリ小梅は、若干1kgの単価が高くなっておるのは、収穫作業に非常に時間がかかるためです。朝早くから収穫を始めたとしても、午前中までにコンテナ一杯(約20kg)が収穫出来るかどうかというほどです。理由は、ずばり小さいことと、未熟な分、ヘタが強固にくっついていて収穫時に力がいるからです。いたずらに安さを追求せず、安全な品を安心して持続的にお届けするためですので何卒ご了承下さい。

カリカリ用小梅の収穫風景
カリカリ用小梅の選別風景
・青梅・梅干の出荷量が最も多かった日
紀州熊野の山奥から全国にお届け致しました。南高梅の山口農園
かりかり小梅の漬け方
かりかり小梅

●ポイントさえ抑えれば、だれでも簡単に歯ごたえのあるカリカリ小梅に仕上げることができます。地域によっては、完熟小梅と同様にこのカリカリ用小梅も非常に人気な青梅となっております。

●使用する梅は、未熟で新鮮な小梅。到着した小梅は、まず流水で洗ってから水に2時間ほどつけてあく抜きをします。

●農園より発送したカリカリ用の小梅は、ヘタ付きです。そのため竹串でヘタを取ります。

●ボウルに移し替えて、焼酎、一緒に粗塩(梅の約10%)を絡め、潰れない程度にまで力強く揉み込むます。この揉み込みが弱いと小梅は、柔らかいものになってしまいます。揉むことによって、小梅の細胞を殺し、熟度を止めます。この時、小梅一つ一つに手で十分に力を加えることが大切になります。揉んでいると、小梅から水分がでます。
使った焼酎と、揉むことによって出てきた水分は、そのまま一緒に漬けてください。

外気との接触をなるべく防ぐため、キャップのついた容器に、大きい容器に漬ける場合などは、ビニール袋を敷いてから漬け込んだ後、上部をゴムで縛って下さい。

漬けこんでからも要注意。
漬け込んだ梅樽の中の塩分濃度を一定にするために時折、ふたを開けて、手でかき混ぜるか、揺らしてあげて下さい。

漬け込みは1〜2週間
途中で赤しそを入れいれば、赤しそカリカリ小梅にもなります。
用意する物
カリカリ用の未熟な小梅
粗塩 小梅の10%前後
焼酎 少々

保全場所は、日陰の冷暗所にお願いします。塩分10%でも一年ほどは保ちます。
あく抜き
ヘタ取り
揉み込み
漬け込み
漬け込み重量によって容器を変えてみよう 青梅 【完熟南高梅 完熟小梅 カリカリ用小梅】
漬け込む量によって容器を変えてみよう
お届け日、お届け曜日指定について

 基本的にお届け日、お届け曜日の指定はできません

 カリカリ用小梅は、収穫直前の天候に左右されることが多く、また雨の日は、鮮度の問題上、お客様に発送用の荷造りは致しません。

 たとえば土日到着とご指定なされた場合、昨年のように金曜日、土曜日はすべて雨になり、発送不能の状態に陥る危険性があります。ご依頼は承りますが、お答えできないことが多々あります。また指定日に発送できない場合、事前に連絡はできかねます。何卒ご了承ください。

 曜日指定のご連絡は、ご注文ページの備考欄にお願い致します。

その他の青梅との同梱発送について

 各青梅すべて同梱発送は致しておりません

収穫時期が若干かさなるものもありますが、収穫の都合上、同梱発送は致しておりません。そのためそれぞれに送料がかかります。

お客様の声

山口農園様

おはようござます。

カリカリ小梅は、うまく出来て、娘やお友達にもあげて、今、おいしく食べています。

先日、送っていただいた青梅は、サワードリンクにしています。

8月にはおいしく飲めるかな?

今、首を長くして完熟南高梅の到着を待っています。

そちらの天気予報を見ると、毎日のように雨ですね!

いつ頃発送出来るか,まだわからないでしょうか。

青森 N様

エコファーマーの取り組み

青梅 完熟南高梅(梅干用)、紅南高梅(梅酒用)、南高青梅(梅酒に限らず)、完熟小梅(梅干用)、古城梅(梅酒用)の産直
ヘアリーベッジ(草生栽培)
客土による土壌改良
バーク堆肥投入

山口農園の梅

種から厳選

カリカリ用小梅

小さくても一つ一つのカリカリ用小梅

小さいからカリカリ小梅

カリカリ小梅の収穫
・カリカリ小梅の収穫
かりかり用小梅の特徴
・カリカリ用小梅の特徴
しそかりかり小梅にも可能

しそかりかり小梅にも可能

紀州熊野 山口農園の梅干
4種類梅干のお試しセット 熊野梅干 南高梅の山口農園 お徳用 熊野梅干 南高梅・梅干の山口農園
4種類梅干のお試しセット 熊野梅干 南高梅の山口農園 お徳用 熊野梅干 南高梅・梅干の山口農園
4種類のお試し梅干セット
(うす塩・はちみつ・しそ・白干)60g×4パック
1,480円(送料無料)
お徳用 梅干(うす塩・はちみつ・しそ・白干)
800g  2,400円(送料無料)
1.5kg 2,970円(送料無料)


くずれ梅 梅干・南高梅の山口農園 お徳用 小梅干 南高梅の山口農園
くずれ梅 梅干・南高梅の山口農園 お徳用 小梅干 南高梅の山口農園
くずれ梅 梅干(うす塩・はちみつ)
800g  2,400円(送料無料)
1.5kg 2,970円(送料無料)
お徳用 小梅干(うす塩・はちみつ・しそ・白干)
800g  2,400円(送料無料)


贈答用・熊野梅干・個包装12粒入り(送料無料)・梅干・南高梅の山口農園 贈答用・熊野梅干・450g入り(送料無料)・梅干・南高梅の山口農園
贈答用・熊野梅干・個包装12粒入り(送料無料)・梅干・南高梅の山口農園 贈答用・熊野梅干・450g入り(送料無料)・梅干・南高梅の山口農園
贈答用最高級梅干 個包装
4Lサイズ 12粒入り 340g 3,480円(送料無料)
2Lサイズ 12粒入り 200g 2,980円(送料無料)
贈答用最高級梅干
4Lサイズ 450g 3,180円(送料無料)
2Lサイズ 450g 3,180円(送料無料)


贈答用・熊野梅干・650g入り(送料無料)梅干・ 南高梅の山口農園 小梅・小梅干 梅干・南高梅の山口農園
贈答用・熊野梅干・650g入り(送料無料)梅干・ 南高梅の山口農園 小梅・小梅干 梅干・南高梅の山口農園
贈答用最高級梅干
4Lサイズ 650g 4,480円(送料無料)
2Lサイズ 650g 4,480円(送料無料)
小梅干(うす塩・はちみつ・しそ・白干)
400g 1,200円(送料別)
800g 2,400円(送料別)


梅肉340g940円 梅干・南高梅の山口農園 種ぬき干梅・やわらか食感(はちみつ味) 梅干・南高梅の山口農園
梅肉340g940円 梅干・南高梅の山口農園 種ぬき干梅・やわらか食感(はちみつ味) 梅干・南高梅の山口農園
南高梅の梅肉(うす塩・はちみつ・しそ・白干)
340g 940円(送料別)
どの味でも選べて
3パックまとめてですと2,480円(送料別)
種ぬき干梅
100g 900円 はちみつ味 やわらか食感


うす塩熊野梅干 梅干・南高梅の山口農園 はちみつ熊野梅干 梅干・南高梅の山口農園
うす塩熊野梅干 梅干・南高梅の山口農園 はちみつ熊野梅干 梅干・南高梅の山口農園
うす塩熊野梅干(塩分10%)
400g 1,200円(送料別)
800g 2,400円(送料別)
はちみつ熊野梅干(塩分8%)
400g 1,200円(送料別)
800g 2,400円(送料別)


しそ熊野梅干 梅干・南高梅の山口農園 白干熊野梅 梅干・南高梅の山口農園
しそ熊野梅干 梅干・南高梅の山口農園 白干熊野梅 梅干・南高梅の山口農園
しそ熊野梅干(塩分10%)
400g 1,200円(送料別)
800g 2,400円(送料別)
白干熊野梅(塩分15%)
400g 1,200円(送料別)
800g 2,400円(送料別)

小切れ梅 うす塩熊野梅干 梅干・南高梅の山口農園
小切れ梅 うす塩熊野梅干 梅干・南高梅の山口農園
小切れ うす塩熊野梅干(塩分10%)
800g 1,800円(送料別)

業務用梅干 梅干・南高梅の山口農園
業務用梅干 梅干・南高梅の山口農園
南高梅の山口農園 青梅・南高梅商品一覧・和歌山1番の豊富な品ぞろえ
南高梅の山口農園 青梅・南高梅商品一覧・和歌山1番の豊富な品ぞろえ
(C) 紀州熊野 梅の山口農園

〒649-2101 和歌山県西牟婁郡上富田町岡1369-6
tel 0739-47-3984fax0739-47-1739
mail :info@yamaguchi-farm.com