完熟南高梅　お客様のお声

●山口農園様

この度は、本当にすばらしい完熟梅をお送り頂きありがとうございます。

出来上がるのが楽しみです。

我が家では、梅干は昔からつけておりますが、南高梅を意識して購入するようになって10年以上になります。

その中でも、今年は初めて山口農園のものをNETで知り申込ました。

今までは、和歌山の有名な、農園からも買ったのですが、山口農園のものはそれらと比べてもず〜と“本物志向”ですね・・。

ありがとうございました。また、来年からよろしくお願いもうしあげます。

横須賀市
Ｉ様

●こんにちは。

先日、完熟南高梅３L〜４L１０ｋｇを購入した横浜のＩです。

今迄ずっと八百屋さんで購入していたのですが

梅酢の上がりがイマイチで

年によってはカビがはえてしまう事もありました。

今年はネットサーフィンをしていて巡り合った

山口農園の梅を購入させていただき、漬けたところ

翌朝にはしっかりと梅酢が上がり、

現在とても良い感じに仕上がっています。

鮮度と梅そのものが違うのでしょうね。

脱帽でした。

あまりに嬉しくなって、メールさせていただきました。ブログにもUPいたしましたので良かったらご覧になってみて下さい。

http://yaplog.jp/ingenseijin/

これからも、日本の味を大事にするためにも梅作り、どうぞ頑張って下さい。応援しています。

●山口農園　様

今年初めて梅を注文致しました、Ｔです。
先程宅急便屋さんから受け取りました。
毎年地元のスーパーで南高梅を買い求めていたのですが、今年は子供が生まれ、結婚してから漬けている梅干もやめようかと思ったのですが、完熟の梅ならばアク抜きの一晩水を浸すのが無く、簡単に漬けられるし、紫蘇ももう揉まれたのが買えるとＨＰで見て、
今年注文させていただきました。

箱を開けましたら、紫蘇も見事なもので！
開けなくても梅はいい匂いで！
やはり売られているものよりも、完全に甘い匂いがしているといった感じでした。
完熟梅を少し取って、梅びしおを作りたくなってきました。

関東では天気がよくありませんが、これから頑張って漬けていこうと思います。
ありがとうございました！
まだまだ農園でのお仕事がたくさん残っておられるでしょうから、
お風邪など召されませんように、お気をつけてくださいませ。
失礼します。

●山口農園様

ありがとうございます。

６月の下旬に完熟南高梅が届いた時にも感激しましたが、今、天日干し作業が終わって２度感激しました。

大粒で柔らかくてとても美味しそうな梅です。

梅干しを漬けるのは、私がお嫁に来てからになりますのでもう数十年になりますが、最近になってよりいい梅を、と思うようになってきました。

長い間、いろいろな梅を試しましたが、到着したときのあの感動とこの梅の状態は今までで一番です。

また来年も必ず注文に致しますのでよろしくお願い致します。
それでは失礼します。

●今年はじめてご注文させていただき、7月4日に完熟南高梅が届きました。

とても綺麗なうめでおどろいております。

3キロの梅に対し塩540グラムですぐ塩漬けしました。重し2キロを使い、1週間たちましたが、もう早くも、水が梅の線超えてきましたが、そのままつけておいたほうがいいのでしょうか。教えてください。

そしてあと、蜂蜜漬けにしたいのですが、漬け方を教えていただけないでしょうか。

毎日お忙しいとのこと、お体に気をつけてください、そして私たちにいい梅を作ってください、来年もよろしくお願いいたします。ごめんどうですが、ご返事をお待ちしております。

●昨日、完熟南高梅が届きました、桃の様な匂いがしています。

今回初めて、梅干を漬けてみたいと思い、ネットで探して山口農園さんより頂きましたが、全くの初心者で、漬け方がわかりません、基本的な漬け方や、一緒に頂いた、赤紫蘇の入れるタイミングなどを教えていただきたいのですが、宜しくお願いします。

●山口農園　山口様

こんばんはＳです。
7月4日夏の最高の香りの梅が届きました。ありがとうございました。
ぎりぎりまでがまんして明日漬け込み予定です。すでに完熟のものは冷蔵庫でひとばん待っててもらいます。
昨年は重石を梅の重さの2倍というあちこちのテキスト通りにやってみましたが、今年はもう少し軽く梅と同じくらいの重さで挑戦です。
気候変動の激しい中栽培は大変だと思いますが、これからもよろしくお願いいたします。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

●お世話になっております。
Ｋです。

今週に梅干が出来上がります。
つけてやわらかくなった梅を触ったのですが
すごくやわらかくいい感じに出来ていました。
来年も今年よりたくさんつけようと思っているので
宜しくお願いいたします。
いい梅をありがとうございました。

今年初めて完熟梅を注文させていただきました。

今まで、何度も梅干を作ってきましたが、どうしても皮も実も硬くなってしまい

どうしたら軟らかい梅干になるのかわかりませんでした。

6月末に梅が届き箱を開けると、う〜ん…何ともいい香り。

早速塩漬けにし、毎日様子を見てきました。

そして、先日ついに完成！！！！

予想以上に軟らかく、とてもフルーティな梅干が出来上がりました。

味わいも良く、大切にいただこうと思っています。

来年も是非注文させていただきます。

美味しい梅をありがとうございました。

●山口農園様

毎日お疲れ様です。

昨日（６/２６）梅を受け取りました。

箱を開けると梅のフルウティーな香りと、鮮度の良い色と艶。

それから一粒づつの大きさ!すごいですね

この梅に会えてよかったと思いました。

さっそく梅を漬け込みました。

おいしい梅干ができそうです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

●昨日、土用干しも終わり、一つ味見！

自分で漬けたとは思えない梅干でびっくり！！！

届いた時から大きさには、これ・・プラム？すもも？

　　　　軟らかさには、見たことない熟しかた！と思ってたけど・・・

そんなに、完熟梅って違うのかな〜と。

軟らかいので漬ける時と干す時は、破ける〜・・と、気をつかいましたが。

今まで２５年間漬けてきた梅干は、種に果肉がついてたけど、

今回は、皮を破ると果肉がトロトロ〜と！！

本当に美味しい梅干で、びっくり！！！

食べた事の無い美味しさに感動です。

美味しい梅をありがとうございました。

出来れば来年の分も注文したい気持ちです。

又、来年も美味しい梅お願いしますね！

暑いですが、美味しい梅作り頑張って下さいね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

●山口農園様

おはようございます。

今年初めて、梅を購入しましたが、いい梅でとても

よかったです。

昨年、一昨年とJA＊＊＊＊で買った時は、ひどくて　

2Lを注文したにもかかわらず、どうみても M〜L　が

ほとんどで、2Lは少しだけ。

「お金はもう一回出すから、2Lを送ってほしい」と連絡したら

「お金はいらないし、返品も不要」　で、2L　を再送してきま

したが、品物は 良品が半分くらいでした。

今年、ネットで探して、おたくに注文しましたが、どれもきれいで

よかったです。　毎年、あちこちと探して、10ｋ〜15ｋg　漬けて

います。　前の例もあるので、10ｋｇしか注文しませんでしたが、

来年から　15ｋｇの注文をしたいと思いますので、よろしくお願い

します。

うまく　漬かっています。　有難うございました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

●ありがとうございました、おかげさまで梅干しを漬ける事が出来ました。　　　赤紫蘇もとっても良かったです、いい色にしあがりそうで　　２か月後に梅干しを見てみるのがとても楽しみです。

●Ｓです。

昨日梅を受け取り、梅干しを仕込みました。

発送して頂いた後、ヤマトさんで3日間預かってもらったので、大丈夫かな〜？梅が可哀相だな〜…と心配していました。

でも、届いた梅は状態も良く、ふっくら、良い色で、何て可愛いのだろうと感激してしまいました！

香りも良く、今朝も家の中に漂う梅の良い香りにうっとりしながら出かけました。

既に梅酢が上がってきていますが、梅が本当に真ん丸ふっくらで可愛くて…。

間違いなくないこれまでで一番美味しい梅干しになると思います。

素晴らしい梅をどうもありがとうございます。

来年もよろしくお願いいたします。

ありがとうございました。

うまく　漬かっています。　有難うございました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

●山口さま。

楽しみにしておりました完熟南高梅、今日届きました。

空けたとたんに梅の香り広がり、これから梅干造りが楽しみです。

美味しく出来上がるように・・・

●梅の山口農園 さま

昨日届きました。メールを開いてなかったのでヤマトさんが来て大慌て（財布の

中身が無くて）孫のお小遣いを拝借してホッ　夕食後 洗って 水気をとり梅酢、

梅味噌、そして初めての梅干し作り用に分けて梅味噌以外は漬け込みました。東

京は今日とても蒸し暑く、梅干しは塩を多めにしたものの発酵させないよう要注

意！　土用過ぎまで目が離せません。信州育ちの私は祖母や、母が漬けていた姿

は覚えてますが、以前挑戦して、季候の違う東京ではどうしてもうまくいかずあ

きらめていたのですが、一念発起（信州は青梅をカリカリに漬けることが普通だ

ったため）　完熟うめに挑戦失敗しても何かに変えることは可能かなと　半年後

、一年後が楽しみです。ありがとうございました。

●昨日（6/27）１０時頃に貴発送の南高梅が配達され受け取りました。

品質は良好でした、早速、梅干漬けに取り掛かり午前中に完了しました。

秋頃の完成を楽しみにしています、来年もよろしく。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

●山口農園様

本日無事に南高梅到着いたしました。

細かい御連絡有難うございました

実が大きくてとてもビックリしています＾＾

今夜より梅干用に漬けました。

また利用させていただきます

有難うございました　　　　　　　　　　　　　

●山口農園　様

　今年も楽しみにしていた完熟梅が届きました。

6月19日から、バリ島に旅行してまして24日に帰りましたら、

クロネコヤマトの不在票があり直ぐに配達して貰いました。

何時もながら色と云い香りと云い惚れ惚れいたしました。

直ぐに水洗いをして、塩分10％で軽めの重石で漬け込みました。

　3日後の本日は梅酢が上がり始めましたので、これからが楽しみです。

連絡が遅くなりましたが本当に有難う御座いました。

　74歳になりましたが、毎朝梅干を食べて元気もりもり野球や合気道を

楽しむ毎日です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　感謝感謝です。　　　　　　　　　　　　　　　　

●山口農園さん

今日受け取りました。きれいですねぇ。

つい一つ一つ香りをかぎながら

へたとりをしました。

きっとおいしい梅干になってくれると

思います。ありがとうございました。　　　　　　　　　　　　　　　

●山口農園様

こんばんは。石川県のＴです。

今朝梅を受け取りました。

大粒でとてもいい香りがして、癒されました。

青梅でジャムを作ったことはあるのですが

完熟梅のジャムは初めてなので、色々手探りです…

今日は営業日でしたが、とにかく暑くてお客様が

とても少なかったので、ずっと試作をしていました。

今日作ったものを明日検食してみて、お店用の本番を仕込みます。

今回はとてもきれいな梅をどうもありがとうございました。

またぜひよろしくお願いします。

お忙しいシーズンかと思いますが、皆様どうぞご自愛くださいませ。

●梅の山口農園の皆様へ

先日（23日）に無事に届きました。

今年は、お天気があまり良くないとニュースで言っていたので、梅の出来がどうなのか心配でした。

でも、届いた梅は香りも熟した桃の匂いがする良い梅でした。

すぐに漬け込みました。

梅雨明けの梅を干す時期が待ちどうしいです。

ありがとうございました。　　梅つくりは大変なお仕事だと思いますが頑張ってください。

また、来年も宜しくお願いします　　　　　　　　　　　　　

●山口様

Sと申します。

26日夕方に梅が届きました。例年通り美しい梅の実を眺めながら、家中に漂う香りを一晩楽しみました。今年は気候の変化が激しく心配しておりましたが、傷みのないとてもよい梅が届きました。ありがとうございました。

27日、塩分10％で漬け込み完了です。35度のホワイトリカーで消毒しながら梅酢の上がるのを楽しみに待つことにします。

焼酎を使った方が香りがよいように思うのですが、いかがでしょうか。　　　　　　　　　　　　　　

●山口農園　御中

注文致した「完熟南高梅」２４日到着しました。

丹精込めた立派な梅には、驚きました。有難うございました。

直ぐにヘタを取り、ひとつひとつ３５度の焼酎で洗い上げて、漬

けました。（８％の塩分、カビ予防のため）

また、来年も宜しくお願いいたします。

先ずは、到着報告かたがた御礼まで。　　　　　　　　　　　　　　

●山口農園様

本日、完熟南高梅、届きました。

早速洗って乾かしていますが、なんともいえないいい香りが部屋中に

漂っています。

こんなにおおきな梅が届くとは思っていませんでした。

梅干作りは初めてですが、こんないい梅を入手したのですから失敗しないよう

丁寧に作りたいと思います。

ありがとうございました。　　　　　　　　　　　　　

●山口農園 様

　　おはようございます。

　　昨日完熟梅頂きました。早速あく抜きの為みずに浸け、今朝1キロだけ

　　ジャムを作り保存瓶に入れたところです。ホームページを参考にさせていただき

ま　　　

　　した。残りはしっかり梅漬けします。

　　小梅から始まり完熟梅までの出荷本当にありがとうございました。

　　来年も楽しみにしております。

　　まだまだお仕事お忙しいと思います。どうぞお体大切にしてください。　　　　　　　　

●こんばんは。

毎日大忙しのことと思います。

本日、ヤマトの配達員の方が「いい香りですね〜」

と言いながら配達してくださいました。

ホントにいい香りがしています。

そしてとても美味しそう(^_^)

ちょうど週末、明日か明後日には早速漬け込みます。

大切に育ててくださった梅、失敗しないように頑張ります。

良い商品をありがとうございました。

●山口農園 様

いつもお世話になりありがとうございます。

先だっては、立派な梅をお送りいただきありがとうございました。

早速、漬け込み、土用干しと来たのですが、今日の昼前からの雷雨で、少し雨がかかってしまいました。
雨は絶対禁物ということですが、そのまま土用干しを続けてよろしいでしょうか？
何か、対処する方法があれば教えてください。

お忙しいところ恐縮ですが、宜しくお願い申し上げます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

●山口　様

お世話になっております。

本日、梅が到着しました。

明日、早速漬け始めます！

ありがとうございました＾＾ 　　　　　　　　　　　

●山口農園様
前略
昨日無事紫蘇が届きました。
ありがとうございます。
素晴らしい梅と紫蘇でおいしい梅干しが
できるのを楽しみにしています。
まずはご連絡まで。　　　　　

●梅の山口農園 さんへ

確かに梅を受け取りました。

沢山の立派な梅を有り難うございます。
かえって恐縮いたします。
こちらでは、このような梅は全く手にすることができません。
美味しい梅干しができることを祈りながら漬け込みました。
来年も又お願いしようと思っております。
良い梅が沢山実ると良いですね。

本当にありがとうございました。

北海道　Ｔ様　　　　　　

●山口農園　さま

完熟南高梅　確かに受け取りました

素晴らしい香りにつつまれて幸せな気分に浸っております

きっとおいしい梅干になって家族や友人をよろこばせてくれることでしょう

お手数かけまして　ありがとうございました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

●山口様
京都に住んでますＵと申します。
この度は、お忙しい中、納期をお聞きしたり、送付先を指定したりと雑多なメールをお送りしてしまい、本当にもうしわけありません。
本日立派な梅様が届きました。

ヤマトのお兄さんが、
「Ｕさんの梅で、冷蔵庫の中、めっちゃいい香りですよ〜！朝からほんまえぇ思いさせてもらいました！」と笑顔の言葉。

私が梅を作っていたとしたら、嬉しい言葉だろうなぁと思いながら聞いていました。

まだ仕事が終わらず、帰ってから夜なべの作業が始まりますが、大切な梅です。がんばります！ありがとうございました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

●山口農園さま

こんにちわ
お世話になります。

先ほど、受け取りまして、漬け込み完了しました。
ほんとに熟していて、いい梅でした。
できあがりが楽しみです。
ありがとうございました。　　　　　　　　　　　　　　

●レギュラー品を注文した、埼玉県川越市のＳです。

届いてびっくりしました。

本当に良い品物ありがとうございます。

毎日、お忙しいと思いますが、お体に気をつけてください。

来年も楽しみにしてますのでよろしくお願いいたします。

●私、今まではス−パーにて南高梅ということで購入していました。

今回初めて、お取寄せにて購入しましたが
なんと良い梅で感動しております。

やはり、大事に育てている賜物だからでしょうね。

また来年も宜しくお願い致します。

●今夕、かめの中を見てみると順調に梅酢があがっており、

、（18％、　重し1.5Kgで漬けてみました）

何よりその香りの良さに　娘もびっくりしていました。

ますます、この先が楽しみです！

初心者なので、カビが怖くてわずかでも傷があるものは

漬けるのはあきらめ、昨日梅ジャムにしてみました。

甘酸っぱい、とてもきれいな色のジャムができました。

そのままでもおいしいのですが、今日はちょっと鶏肉料理に使ってみたら

お肉は柔らかくなり、とてもおいしかったです。(^_^)v

梅干しの完成まで　まだまだ先は長いものの

これは来年も〜となりそうです。

また、わからなくて困ったことがあれば

メールしてしまうかもしれませんが、

その時はよろしくお願いします。m(_ _)m

では、とりあえずのご報告と御礼まで。

●一番お忙しい中、こちらこそ、有難うございます。

昨年のは、とても良い梅干しに仕上がりました（18％）。

今年も、それ以上に漬込みたいと楽しみにしております。

半分は、クリスマス島のお塩で漬ける予定です。

●今日、完熟梅到着しました。ありがとうございました。

フルーティーな香りが立ち込め、美味しい梅干しが作れそうです。

すぐに漬け込みました。　楽しみです。

ありがとうございました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

●先日、完熟南高梅を購入させていただき、梅ジュースに梅酢を作りました。

とっても美味しくて家族が梅ジュースに漬けた梅も毎日いただいています。もしも、まだ、購入できるようならお願いしたいのですが・・

相模原市のＦです。お時間のあるときにご連絡をお願いします。

●山口農園　様

滋賀県のＵです。

本日確かに受け取りました。
お忙しい中わざわざご返答頂き、感謝申し上げます。

私も、長年海外勤務し現在定年退職いたし、家内が漬ける梅干を
盆休みに帰国し持ち帰っておりまして、体調の悪いときには本当に
美味しく戴いき、体調維持を図っておりました。
今回も梱包箱を開けると、梅の甘酸っぱいいい香が漂い見事な梅です。
我が家の畑で一人生えの、紫蘇と一緒に明日早速取り掛かります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

●福岡県在住のＦです

昨日、完熟南高梅が届きました、桃の様な匂いがしています。

今回初めて、梅干を漬けてみたいと思い、ネットで探して

山口農園さんより頂きましたが、全くの初心者で、漬け方が

わかりません、基本的な漬け方や、一緒に頂いた、赤紫蘇の入

れるタイミングなどを教えていただきたいのですが、宜しくお

願いします。　　　　　　　　　　　　　　　　

●山口農園様

このたびは、迅速な青梅の発送ありがとうございました。
本日、受け取らせていただきました。

商品代金をお知らせいただきたく、メールさせていただいた次第です。

先に送っていただきました完熟南紅梅は、梅酒にするべく焼酎に漬けてしまいました。（大丈夫でしょうか？チャレンジャーです）
やわらかいところは、梅ジャムにしましたので、今回のものもご請求お願いいたします。

いろいろご親切にしていただき、ありがとうございました。

また来年も発注させていただきます。
よろしくお願いいたします。　　　

●今日到着しました有難うございます。

良い梅で出来上りが楽しみです。

早速に明日漬け込みの予定ですが
説明では重石は軽めにとありますが、毎年南光梅で梅の倍の重石で、塩は１５％で漬けてます（梅酢が上がるまで、後半分）が如何でしょう、ご教示を宜しくお願いいたします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

●山口農園様

本日、午前中に、完熟梅届きました。
昨日発送の連絡いただいた時点で、今日は大雨のようで、梅が心配でしたが、幸い雨にもあわず、無事とどきました。

丁寧な梱包で、とてもきれいな傷ひとつない梅で感激しました。
正直産地直送は初めてで、どんな梅が届くか心配していましたが、とてもいい梅で、安心しました。有難うございました。
また来年も、注文予定ですので、よろしくお願いします。

●山口農園様

本日午前中に注文品を受領しました。
香りの良い粒ぞろいの品に満足しています。

早速梅干用に漬け込みを行いました。
土用を過ぎた頃食卓にのるのを楽しみにしています。

ご配慮まことにありがとうございました。

　　　　　　７月４日
　　　　　　　　　　　　　　　Ｎ拝　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

●山口さま

朝９時すぎに無事受け取りました。
今年もよい梅をありがとうございました。無事漬け込み終わりました。

今年は去年試しに作った「梅ジャム」があまりに美味しかったので、明日はジャムも多めに作ります。
他のジャムも手作りしていますが、ジャムの中でも「梅ジャム」は香りも高く最高です。

ありがとうございました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

●梅の山口農園の皆様

昨日届いて、今、漬け込み作業終了したところです。

今回始めて注文させていただき、届いて箱を開けた瞬間、めちゃめちゃ感動しました。

こんなに、大きくて肉厚できれい熟している梅はこの広島の店頭で見たことがありません。ほんとにほんとに感動しました。

農園のみなさまに感謝します。漬け上がるのが大変待ち遠しいです。来年もぜひ、注文させていただきます。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

●２６日にすばらしい梅が到着しました。ありがとうございました。

あたりがかぐわしい香りでいっぱい。早速漬け込みました。

そしたら驚いたことに丸一日で透き通った香りの良い梅酢があがり、２８日には紫蘇を入れることができました。

千葉県北部に出まわる紫蘇は群馬県産ですが、この時期はもうシーズン最後で、スーパーでももう入荷はないといわれました。ぎりぎりセーフ、です。
また、梅の綺麗なこと、梅酢がほんのりピンクで芳香がただよい、酸味もまろやか。
感動的でした。紫蘇をいれてしまうのが勿体無いくらいでした。
５００ｇとりおいた梅は、ジャムにしました。種を割って仁を一緒に煮たので
さらに芳香がします。

梅仕事はいいものですね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

●　楽しみにしていた梅が届き、毎度のごとく胸が躍りました。
早速、一粒ずつ蔕を取って3時間ほど水につけあく抜きをし、
塩分10パーセントで漬け込みました。

　最近は慣れたせいか手際よく漬け込むことが出来るようになりました。
軽めの重石をし蓋にホワイトリカを噴霧して梅酢が上がるのを楽しみに待ちます。

　梅のお蔭か体調はすこぶる良く、今年も５月に尼崎市で開催の「全日本古稀軟式野
球大会」
でベスト８になり、又９月には宮城県大崎市で開催の東日本古稀軟式野球大会に出場
します。
　この歳になっても野球が出来る幸せに感謝しています。健康維持に梅干さまさまで
す。

　山口さんも、時には体を労わりながら益々ご活躍することを祈っています。
ありがとうございました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

●山口農園様

昨日午前中に梅が到着しました。
「にえる」状態のものはほとんど無く、黄色みがかった青色で立派な梅の姿にしばし見とれてしまいました。
香り、大きさ、重みどれをとっても申し分なく、今まで手にしたことの無いもので、お願いしてよかったと
しみじみ思いました。

早速漬け込みをしました。後は干す時期の空模様と気温が良い塩梅に訪れてくれることを祈るばかりです。
山口農園の皆様も空模様とにらめっこしながら「梅仕事」に追われていらっしゃることでしょう。
どうか皆様がお元気でこの時期を過ごされますようお祈りしております。

お忙しい中、札幌まで本当に良い状態のものを届けてくださったこと、感謝申し上げます。
ありがとうございました。

まずは無事到着のご報告まで・・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

●山口様

本日お送りくださいました梅が到着致しました。
素晴らしいですね！

香りといい、熟し具合といい、申し分ない状態で、
なるほど通常の流通ルートに乗らない理由がよくわかりました。
早速漬け込みを致しまして、
約6時間で５０キロ全部漬け込み完了です。
来年もまた注文させていただきます。

ところで質問なのですが、
毎年の注文はいつ頃から受け付けて頂けますでしょうか？
教えて頂ければ幸いです。

これから暑さも本番ですね。
夏風邪などお召しになさいませぬよう、
御身ご自愛ください。

では、簡単ですがお礼まで

●山口農園様、

このメールに返信可能かどうかわかりませんが、
昨日、完熟梅を受け取りました。
素晴らしい梅です。
一粒一粒、大事にしたいと思います。

取り急ぎ、受け取りの連絡のみにて。

●先刻ご到着。ほんとにいい完熟梅。

これならすぐ水が上がってきそうなので減塩（１２％）に挑戦。

消毒、漬込みと梅の感触がなんともうれしい。

午前中に作業完了しました。

ありがとう。

以上報告、御礼まで。

●梅の山口農園様

こんにちは。
昨日美味しそうに熟した香り高いふわふわの梅を受取りました。
昨年の梅干が大成功で、主人は毎晩晩酌で梅割りを楽しんでおりました。
他所で梅割りを飲んでもマズイと・・・
家の梅の味わいのとりこになっております。
山口農園様の梅は格別ですね。
今年も張り切って梅干漬け込みにとりかかります。
丁寧に対応いただきまして、ありがとうございました。
また来年も、よろしくお願い致します。

●　昨年　初めて注文した梅干しの出来がよかったので、また今年もお願しました。予約していつ来るのか楽しみにしていました。

先ほど届き、早速　塩漬けにしました。　

お疲れの事と思います。お体に気をつけて頑張ってください。

最後になりましたが、今年も素晴らしい梅をありがとうございました。

●毎日お疲れ様です。
仕事から帰ると部屋中、梅の香りでした。

今年は、初めてなのでレギュラーにしました。

そんなことを考えながら、ヘタをとってあく抜き中です。明日は漬け込みです。来年が楽しみです。

●無事に、届きました。

家中よい香りがしております。早速、梅干をつける作業に入ります。

お忙しい中ありがとうございました。

また来年もよろしくお願いいたします。

●こんにちは
昨日無事に届きました。
梅干作り初心者ですが
山口農園さんの立派な梅のおかげで
毎年おいしく仕上がります。
今年も楽しみです。

同封の説明書に重石は軽めにとありましたが、
梅の重量の倍では重過ぎますか？

●山口農園御中

完熟南高梅届きました。
良い香りです。
漬けるのを見に来た友人が
毎年少しずつ残してコレクションしている梅干を見て
感動物！と言っています。
梅干の輪に参加しそうな勢いです。
ありがとうございました。
お忙しいと思いますが、頑張って下さい。
振込は明日します。

●山口農園御中

　今朝１０時前後に届きました。早速開封しましたら甘酸っぱい梅の香りがして、薫りで癒されてしまいました。
想像していた以上の梅で、ずっ〜と探し求めていた南高梅にやっと出会え
凄く幸せな気持ちになりました。まるで宝石に似た様な梅を見てたら、「山口農園さんが愛情いっぱいに育てあげた子供たちみたいだなあ。」って思ってしました。
　この梅をすぐに水に入れへそを取りながら、ほこりをとる感じでさっと流し
水気を切りかわかし、２０％弱の塩で１０キロ漬けました。
この梅だったら２〜３日ぐらいで梅酢が上がってくるんだろうなあってワクワクしながら楽しみに待っています。同封の赤紫蘇３キロは冷蔵庫野菜室で、保管してあります
梅酢上がり次第赤紫蘇を開封し、そのまま入れればいいんですよね？

　連絡遅くなりましたが、お礼と報告をさせてもらいました。
すばらしい梅ありがとうございました。今度ともよろしくお願いします。　　

●いつもお世話になっております。

下記のお品物を、確かに受け取りました。
ご連絡遅くなり申し訳ありません。
今年も美人の梅でした。
腕が鳴ります♪

今後ともよろしくお願い申し上げます。

●ご連絡ありがとうございました。

配達のほう、無事届きました。

（３ｋｇ＋５ｋｇ＝８ｋｇ）

とても品質の良い梅をありがとうございました。

●先日はお騒がせしまして申し訳ありませんでした。

１日の土曜日に梅干用の完熟南高梅届きました。ここまで熟した梅は初めて見ました。

形も良く少し香りを楽しもうと思いましたが、美味しい梅干のためにすぐに水洗いをして塩漬けしました。

今までも完熟南高梅といわれるものを買っていましたが全然違いました。これだけ熟したものを送ってくださるのは生産者の方のご努力のおかげと感謝しています。本当にありがとうございました。

まだお忙しい日々が続くと思いますが、皆様どうかお体を大切にしてください。

●先日、注文させて頂いたＮです。

梅が届きました。

東京ではまずお目にかかることができない愛情のこもった梅に感動を覚えつつ、漬け込みました。

梅酢も上がってきて、今のところ順調のようで、出来上がりが楽しみです。

ありがとうございました。

●早速、梅を漬けました。

今年は、はちみつ漬けもやってみようと思っています。

今から、梅干が出来るのを楽しみにしています。

●山口農園さまこんにちは本日受け取りました。

大変、よい梅をありがとうございます。

早速水に浸し、アク抜きしてから、明日漬け込もうと思います。

完熟梅も楽しみにお待ちしております。

まだまだ収穫等大変でしょうが、がんばってください。

●山口農園様

Ｕです。

大変遅くなりましたが、本日貴郵便口座に振替完了しました。
遅くなってすみません。

わたくし事ですが、土曜日にシソを漬け込み、あとは染まるのを待って干すだけとなりました。本当漬け汁の中でじっと浸っている一粒づつの梅ちゃんを見ているとなんだかかわいくなってきます。

宜しくお願いします。　

●いつもお世話になっております。

　まだまだお忙しいところ恐れ入ります。

下記の注文分なんですが、￥6050の方は支払いまで完了しました。
しかし、￥9900の方は品物は確かにすべて頂きましたが、NPさんから請求書が届いていないと思うんです。

　しらんぷりしててもいいかなぁ、なんて思いましたが、来年も山口さんから立派な梅を送ってもらえないと困るので報告します。
お調べくださいますようお願い致します。

おかげさまで梅酒も梅干も順調に育って（？）います。
これからも宜しくお願い致します。

●今年もおいしそうな完熟南高梅が届きました。

梅干しになるのが楽しみです。ところでお支払いのための郵便振替用紙が入っていませんでした。後で、届くのでしょうか？

小梅の時は中に一緒に入っていたので、今回は入れ忘れかと思うのですが。

梅の山口農園様

ありがとうございました。

これで、今年もおいしい梅干が食べられます。

先ほど、手もみ赤紫蘇も注文できましたので、安心です。

本当にありがとうございました。

● 山口農園様

　　ご連絡遅くなりました

　　無事とどきまして、順調に進んでおります

　　梅も完熟で立派なのをお送りくださり感謝いたします

　　土用干し終わる頃又、出来具合連絡させていただきます

●山口農園様

とても柔らかくて香りの良い梅だと母も喜んでいました。

ありがとうございました。

●7/2の午後に大きな大きな南紅梅が届きました。

早速、梅干を作りました。出来上がるのが

楽しみです。

ありがとうございました。

●完熟梅が届きました。

早速水洗いして、漬け込みました。

ありがとうございました。

●紀州　熊野 梅の山口農園　様

こんにちは。

度々のメール失礼します。

今日、紫蘇が届きました(^o^)

とても丁寧な包装ありがとうございましたm(_ _)m

今家の中が梅の良い香りで一杯です♪♪

今後しばらく楽しめます。

●梅の山口農園様

早々にご連絡いただきまして、ありがとうございます。

干す前に水洗い・・・今年は忘れず挑戦してみます!!

減塩で重石も軽いのに、もうたっぷりの梅酢です(^ε^)♪

嬉しくて嬉しくて覗くたび感激しています。

今年は自信をもっていけそうです。

●こんばんは。

発送用完熟南高梅の収穫が終ったようでひと段落ついたのですね。

あともうひとふんばり頑張ってください。

梅雨空に毎日お梅さんカビてないかな〜と

のぞき、梅の香りを楽しんでいます。

●梅の山口農園様

期限を過ぎてからのお願いにもかかわらず、素晴らしい梅ありがとうございました。
早速、漬け込みました。これから暫く、梅のお世話を楽しみます。

昨年の梅干も、驚くほどふんわりと、やわらかい果肉で、毎日、大切に食べています。

本当に美味しい！

ありがとうございました。

●7月2日着にて、完熟梅干用梅：５ｋ×２箱　及び完熟梅酒用梅：５ｋ×1箱
お送りいただきましたＵです。

早速漬けて、まんまる、ぽんぽこりんになった梅を眺めてにんまりしています。

いつもながら、立派な梅をありがとうございました。

さて、入金のほうですが、仕事が立て込んでいてなかなか出られず、今だにお振込みできておりません。本当に申し訳ありません。

明日なら、なんとかいけそうですので、明日お振込み予定です。
買って申しますが、よろしくご了承の程お願いします。

●山口農園さま

半分は梅ジャムにしました。　

大変美味しくでき、お友達にも喜ばれています。

●２９日に良い香りの梅が３キロ届きました。ありがとうございました。

１日で水があがってきて、もう今は梅の上２ｃｍくらいのところまであがっています。

重石はすぐに減らして６キロ⇒３キロにしましたがまだ重いでしょうか？

自宅で見ている作り方の本には、漬けてから２,３週間、その間にシソが出回るのを待つ・・・とありますが、シソはもう出回っているしなくなってしまいそうな気がして・・・もうシソをいれてしまってもいいのでしょうか？

その際は重石はもういらないのですよね！？

初めてなもので、初歩的な質問ばかりですみません。

お忙しいところ恐縮ですが返信をお待ちしております。

●最初に贈っていただいたレギュラー品でジャムつくりました。

すばらしくおいしくできました。　

種ごと煮て見ましたら、ほんとうにおいしいですよ。

●お元気ですか？

先日 梅が届きました。
今年も立派な梅で嬉しいです。
早速、漬け込みました。

まだまだ、忙しい日が続きますね。
お体に気をつけて 頑張って下さい。

連絡 遅くなりすみませんでした。

●無事届きました。

受け入れ態勢整えて待っていましたので、すぐに漬け込みました。

家中が良い香りに包まれて幸せな気分です。

●梅の山口農園様

おはようございます。
昨晩、大きくて香り高い「完熟南高梅」が届きました。
ありがとうございましたm(_ _)m

早速昨晩と今朝に分けて作業開始です!!
昨年まではスーパーから購入していましたが、今ひとつ
納得いかず・・・どうしても皮がかたくなってしまう粒があり
全部フワフワには漬かりませんでした。
今年は期待大です。
楽しみながら1個1個「美味しくなあ〜れ」とおまじないを
かけながら漬け込んでいます（笑）

山口農園様の漬け方を見ていると、「水洗い」とありますが
これは干す前1度だけで良いのでしょうか?
よく雨に当てないように・・・などと聞きますが、瓶から取り出して
すぐ水洗いで良いのでしょうか?
その辺のコツをどうぞご伝授くださいませ。
以上、よろしくお願い申し上げます。

●山口農園様

再度メールさせていただきます。

とても香りのよい梅を送っていただきましてありがとうございます。

●お忙しいのに申し訳ありません・・・

昨年手抜きをしてカビを生やしてしまったので、今年は緊張感を持ち梅干し漬けに向き合ってみようと、梅の到着を心待ちにしています。

完熟南高梅を５キロ漬けますが、塩や赤紫蘇の分量やら重石のことを教えていただけますか？HPで探していますが、ちょっとわかりません。
梅がとどいたらすぐに漬け込みたいので、用意しておきたいので・・よろしくお願いします。

子供用に梅シロップもつくりたいので、梅酒用３キロ別に頼みました。いつも、まず梅に爪楊枝などで穴を開け、凍らしてから氷砂糖と焼酎で漬けていますが、完熟はそんなことはできないですよね・・・。

最後に梅は届いたら一晩水に漬けておく必要ありますか？

は〜っ、早く来ないかな・・・・

●山口様、

本日、梅届きました。早々にお送り下さりありがとうございました。

先日の黄色い梅はせっかくなので、梅ジャムと、初めて梅干しに挑戦してみました。

うまくできるといいなぁと思っています。

●山口さん、こんばんは。
Iです。

今晩、青梅が到着しました。

冷たくて、きれいな梅で、箱をあけるとうれしくなりました。

早速漬け込み、今、手が梅の香りになっています。

塩分１３％＋焼酎、重石軽めにしましたので、梅酢の上がりが心配ですが、毎日大事に見守り重石の重さを調整していきたいと思います。

できあがりが楽しみです。ありがとうございました。

●こんにちはいつもお世話になっております。

ご連絡が遅れて申し訳ありません。
月曜日に完熟南高梅を受け取りました。

封を開けたとたんに梅のいい匂いがして、このまま食べてしまいたくなってしまいました。
漬かりあがるのが楽しみです。

ありがとうございました。また来年も楽しみにしています。

昨年も、かなり感動しましたが・・・
今年の梅もすばらしかったです！ありがとうございます。

今、家の中は、梅のいい香りに満たされています。
私は、昨年も、塩分8％で漬けましたが・・・
大丈夫でしたよ！

今年も、塩分8％にこだわって漬けます！

●昨日、宅配便にて完熟梅６ｋｇ拝受いたしました。

お手数を煩わせた上にご高配を賜り有難うございます。
厚く御礼申し上げます。

当地、店頭にては入手困難な完熟梅による梅干の仕上がりを楽しみにしています。

今年は容器、用具の殺菌に細心の注意を払い塩分１０％に挑戦してみました。
取り急ぎ、ご報告と御礼まで。
今後とも宜しくお願いします。

●メールが遅くなりまして申し訳ありません。

翌日届きましたので、一晩水にさらしました。

水の中の梅が、黄色く赤味を帯びていて、何ともいえない美しさでした。

アドバイスとおり、早速漬け込みました。

今回塩分１０％にして見ました、貴園で行なっている天日干しの際に塩カビを取り除く時の水洗いで、塩分が若干減少すると思いまして昨年より１％増やしました。

美味しい梅干が出来ると思うと今からワクワクです。

●拝啓　本日完熟南高梅が届きました。

　何十年と梅を漬けている母が、「それはもう見事な梅だった！！！」感激しておりました。

　毎年、近くの八百屋さんで購入していましたが、近年、良い梅は、生産農家で直販されていて市場に出てこなくなってしまった、とのことでしたので、今年は良い梅を求めて貴農園のHPで初めて購入いたしました。

　私が仕事から帰った時点では、見事な完熟南高梅は、すでに塩漬けされており眼にふれることは無かったのですが、母の感激ぶりを見て、見事だったんだろうなあ、と想像するに足りる様子でした（喜）。

　今度はその梅に、母の手が加わりおいしい梅干ができることを期待しています。

　母も高齢になり、あちこちからだの調子も悪くなりますが、この季節の梅干しづくりを毎年の励みにしております。

　離れて暮らしている高校男子の孫が梅干はばあちゃんのつけたものが一番！と言って祖母を喜ばせているので、また来年も良い南高梅を注文できればと思っています。

　とにかく、母の感激ぶりをお伝えいたしたくメールいたしました。

　天候に左右される自然相手のお仕事ですが、これからも良い梅を栽培してください。

　とりいそぎ、感激の様子のお知らせまで。。。