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築地では、マグロのことを「大物」と呼んでいるそうだ。
その「大物」をセリ落とす仲買人を「大物師」というそうだ。
東海林さだお先生「明るいクヨクヨ教」より
最近、必要以上にマグロに反応してしまうのは、
２月に、紀伊勝浦漁港でマグロ三昧の日々を送ったからだと思う。
恥ずかしながら、マグロはああいう味だとは知らなかった。
刺身を食べて、「もちもちした食感」を味わったのは初めてだった。
と、マグロの話はまた別な場所でゆっくりとしよう。
実は昨日、オリジナル梅酒の「大物師」と出会った。
このお方は、私を弟子にして欲しいぐらい、
梅酒造りを楽しんでいる(*^_^*)。
皆様方から教えて頂いた梅酒作りは、メンテナンスし公開致しますのでこうご期待です(*^_^*)
紀伊勝浦漁港のお行儀よく並んだマグロたち
２月上旬 午前８時頃 photo by Akihiro Yamaguchi
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